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Sinopsis
La nutrición es una ciencia y un arte la buena alimentación. La buena alimentación va más allá de ingerir comestibles. Todo lo que se puede comer no siempre es alimento. La calidad del alimento, no la cantidad, es lo importante en el arte de bien aliment-arte. Mientras la cantidad de calorías señala un índice cuantitativo, la calidad, la forma y el color del alimento plasman un campo energético que nos nutre. Cuando nos alimentamos recogemos y transformamos la energía vital que el alimento ha recogido de la tierra, el agua, el aire y el sol y la humanizamos. Primero se habló de proteínas, grasas y carbohidratos; luego de vitaminas y minerales, actualmente se habla de antioxidantes; en un futuro próximo seremos conscientes de que la forma, el aroma y el color del alimento son tan importantes como sus componentes bioquímicos. Los médicos antiguos recomendaban antes que nada, como tratamiento, un cambio en la dieta. De hecho la palabra receta se usa tanto para indicar la elaboración de un plato cocinado, como los medicamentos que prescribe un médico en su consulta. El arte de bien alimentarte es el primer pilar de la Saludà
Hernández Pacheco, Manuel
DISPONIBLE (1 Unid.)Hernández Pachecho, Manuel
DISPONIBLE (42 Unid.)Martínez Lozano, Enrique
DISPONIBLE (14 Unid.)Hernández Pacheco, Manuel
DISPONIBLE (36 Unid.)Salvador Fernández, Mario C. / Bourquin, Peter
DISPONIBLE (+50 Unid.)Clark, David A.
DISPONIBLE (11 Unid.)Frías Ibáñez, Álvaro / Aliaga Gómez, Ferrán / Aluco Sánchez, Elena / Calzada Español, Alba / Farriol
DISPONIBLE (+50 Unid.)Frías Ibáñez, Álvaro / Alonso Fernández, Isabel / Aliaga Gómez, Ferrán / Aluco Sánchez, Elena / Antó
DISPONIBLE (22 Unid.)Salvador Fernández, Mario C. / Bourquin, Peter
DISPONIBLE (+50 Unid.)Castanyer Mayer-Spiess, Olga
DISPONIBLE (10 Unid.)Treasure, Janet / Smith, Gráinne / Crane, Anne
DISPONIBLE (6 Unid.)