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Gastronomía Carmelitana Gabino de la Virgen del Carmen/de Santa Teresa, Mariano

  • Editorial: ESPIRITUALIDAD, EDITORIAL DE
  • Materia: LITERAT.RELIGIOSA ENSAYOS
  • Materia: COCINA NACIONAL Y REGIONAL
  • Colección: FONDO GRAL.
  • Año edición: 2012
  • EAN: 9788470684128
  • Situación: Disponible
  • Páginas: 138
  • Tamaño: 110x180 mm.
6,00 €
DISPONIBLE (3 Unid.)

Sinopsis

Un título que recoge la sabiduría y la tradición del fogón carmelitano. Dos hermanos cocineros, Gabino de la Virgen del Carmen (1887-1966) y Mariano de Santa Teresa (1888-1974), elaboraron su libro de recetas de cocina en el que lograron combinar imaginación y austeridad a la hora de preparar los platos de la frugal comida carmelitana. Ambos recetarios vienen acompañados de una introducción sobre la gastronomía carmelitana, además del correspondiente índice de materias, utilísimo a la hora de identificar guisos y platos. En Apéndice se ofrece una propuesta de MENÚ CARMELITANO que ya se está sirviendo en algunos hoteles y restaurantes.